Dieta SIBO Alimenti da mangiare e alimenti da evitare + Ricette

SIBO Diet Foods to Eat and Avoid + Recipes

L’idea dietro la dieta SIBO è di mantenere la salute dell’intestino incorporando cibi che non fermentano nell’intestino per nutrire i batteri. La sovracrescita batterica nell’intestino tenue, o SIBO, si verifica quando batteri eccessivi colonizzano l’intestino tenue. Questo può causare gonfiore, gas o disagio allo stomaco dopo l’assunzione di cibi ricchi di zuccheri o fibre come soda, dolci o fagioli.

Oltre al trattamento medico, gestire questa condizione richiede attenzione accurata a ciò che si mangia e al proprio stile di vita quotidiano. Una dieta SIBO ben pianificata con cambiamenti salutari dello stile di vita può migliorare la salute digestiva complessiva. In questo articolo, esploreremo l’efficacia di questa dieta, un elenco di cibi campione e alcune deliziose ricette che puoi gustare.

• Principio: Eliminazione dei cibi che altrimenti potrebbero fermentare nell’intestino e portare alla sovracrescita batterica nell’intestino tenue.
• Scopo: Gestire i sintomi associati alla sovracrescita batterica nell’intestino tenue (SIBO).
• A Chi Si Rivolge: Individui che affrontano la sovracrescita batterica nell’intestino tenue.
• Durata: A breve termine
• Chi Dovrebbe Evitare: Persone carenti di vitamine A, B e D e donne in gravidanza o in allattamento.
• Contro: Può causare carenze nutrizionali e perdita di peso non intenzionale.

Cos’è la Dieta SIBO?

La dieta SIBO è una dieta di eliminazione a breve termine che include cibi che sono meno inclini a fermentare nell’intestino tenue e causare sovracrescita batterica. È progettata per ridurre i sintomi digestivi che questa sovracrescita può causare.

Esistono poche ricerche su questa dieta. Tuttavia, alcuni credono che possa aiutare a alleviare i sintomi del SIBO poiché la dieta si sovrappone a diversi altri piani alimentari focalizzati sul miglioramento della salute dell’intestino e sul sollievo dal disagio. Abbiamo elencato alcuni di questi piani alimentari di seguito.

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• Dieta a Basso Contenuto di FODMAP

Questa dieta limita pane, cereali e latte a base di latticini che contengono carboidrati fermentabili di difficile digestione. Potrebbe essere un trattamento potenziale per problemi gastrointestinali come la sindrome dell’intestino irritabilei  XUn disturbo intestinale comune caratterizzato da sintomi come dolore addominale, gonfiore, gas, diarrea e stitichezza. (IBS) (1).

• Dieta a Carboidrati Specifici (SCD)

Questa è una dieta priva di cereali e a basso contenuto di zuccheri che potrebbe aiutare le persone con condizioni gastrointestinali come la malattia di Crohni  XUna malattia cronica che provoca infiammazione della mucosa del tratto digerente. e la sindrome dell’intestino irritabile (2). Questa dieta elimina i carboidrati che non si decompongono facilmente e può beneficiare anche le persone con SIBO. Tuttavia, sono necessari ulteriori studi per supportare questa affermazione.

• Dieta Bi-Fasica

Questo è un piano alimentare a due fasi che combina i principi delle diete a basso contenuto di FODMAP e SCD per gestire i sintomi del SIBO. La fase 1 è restrittiva e include la dieta a basso contenuto di FODMAP o SCD. Dura da 2 a 6 settimane e riduce la popolazione batterica in eccesso. La fase 2 è la fase di reintroduzione che dura da 4 a 6 settimane e aiuta a individuare i trigger dietetici individuali. Anche se la dieta sembra promettente, non ha basi scientifiche.

• Dieta Elementare

Questa è una dieta liquida che contiene tutti i nutrienti necessari in forme facilmente digeribili. Alcune ricerche suggeriscono che possa aiutare a trattare varie malattie infiammatorie dell’intestino, inclusa la malattia di Crohn (3).

Studi suggeriscono anche che la dieta elementare potrebbe persino aiutare a normalizzare i risultati anomali del test del respiro al lattulosi  XUn test medico non invasivo che misura i livelli di idrogeno nel respiro per diagnosticare la sovracrescita batterica nell’intestino tenue (SIBO). nelle persone con sindrome dell’intestino irritabile (4).

La dieta paleoliticai  XUno schema alimentare che include cibi non processati e integrali presumibilmente mangiati dalle persone durante l’età della pietra. e la dieta a basso contenuto di istaminai  XUno schema alimentare che riduce l’assunzione di cibi ricchi di istamina, di cui un eccesso può causare diarrea e mal di testa. sono alcune altre opzioni che puoi incorporare nel tuo piano di gestione del SIBO. Questi funzionano eliminando carboidrati e zuccheri in eccesso dalla tua dieta per affamare i batteri in eccesso. Tuttavia, nota che sono restrittivi e devono essere seguiti solo sotto la guida di un medico per garantire un equilibrio nutrizionale.

La dieta corretta per trattare il SIBO dipende dal tuo operatore sanitario, dal tuo stile di vita, dalla capacità di seguire una dieta specifica e dalle condizioni mediche, se presenti. Ma quanto sono efficaci queste diete? Scopri di più nella prossima sezione.

Quanto è efficace la dieta per il SIBO?

Le prove aneddotiche suggeriscono che la dieta per il SIBO può contribuire a gestire i sintomi della proliferazione batterica. Tuttavia, sono necessari ulteriori studi di qualità per capire se queste diete possono essere adattate come trattamenti per il SIBO.

Pertanto, consulta il tuo medico per un piano dietetico personalizzato per la tua guarigione. Evita di trattare la condizione senza una guida esperta poiché potrebbe portare a una sindrome da malassorbimento, un disturbo digestivo che impedisce al corpo di assorbire liquidi e nutrienti dal cibo, causando carenze nutrizionali. (5).

L’efficacia di questa dieta varia tra le persone e dipende dalla gravità della condizione. Ma se vuoi provare questa dieta, ecco un semplice piano dietetico per il SIBO che puoi seguire.

Piano Dietetico per il SIBO

Piano Dietetico per il SIBO di Esempio
Pasto	Cosa Mangiare
Colazione	Una ciotola di budino di kiwi e mandorle/allattamento di succo verde/una ciotola di avena al burro di arachidi preparata la sera prima.
Pranzo	Una ciotola di insalata di pollo e zucchine mediterranee/una mini pizza di zucca a una porzione di insalata di cavolo e tofu.
Cena	Una ciotola di strisce di pollo e chips di cavolo kale/una ciotola di pho di pollo vietnamita/una ciotola di zuppa cremosa di lenticchie rosse.
Spuntino	Due biscotti al burro di arachidi vegani/un frullato di limonata alla lampone/un piccolo porzione di crumble di frutta di bosco.

La dieta per il SIBO consente di consumare sia alimenti di origine animale che vegetale.

Quindi puoi adattare la tua dieta in base alle tue preferenze. Ad esempio, puoi seguire una dieta vegetariana per il SIBO optando per opzioni a base vegetale come il budino di kiwi e mandorle e l’insalata di cavolo e tofu. Infatti, questi piatti possono far parte anche del tuo piano dietetico vegano per il SIBO poiché non contengono ingredienti di origine animale.

Nella sezione seguente, abbiamo incluso un piano pasto per il SIBO di 7 giorni con opzioni sia vegetariane che non vegetariane. Dai un’occhiata.

Piano Pasto di Esempio per il SIBO di 7 Giorni

Giorno 1

Pasto	Cosa Mangiare
Colazione	Una piccola porzione di pancetta e una ciotola di yogurt fatto in casa con frutti di bosco o una ciotola di porridge di avena con frutta
Pranzo	Una ciotola di insalata di verdure e pollo o una ciotola di insalata di zucchine e tofu alla mediterranea
Cena	Una piccola porzione di strisce di pollo e una grande porzione di chips di cavolo kale al forno o una ciotola di jackfruit con salsa di noci
Spuntino	Due biscotti al burro di arachidi vegani

Giorno 2

Pasto	Cosa Mangiare
Colazione	Due uova strapazzate con una ciotola di verdure o una ciotola di budino di kiwi e mandorle
Pranzo	Una ciotola di zucchine al pesto con spinaci e pollo o una porzione di frittata di spinaci e cheddar
Cena	Una ciotola di curry verde thailandese con gamberi o una porzione di caponata di melanzane con riso
Spuntino	Una porzione di gelato alla vaniglia senza lattosio

Giorno 3

Pasto	Cosa mangiare
Colazione	Una frittata di verdure o una ciotola di colazione con mandorle e lamponi
Pranzo	Una porzione media di pollo con salsa di noci o una mini pizza di zucca
Cena	Una ciotola di pho di pollo vietnamita o una ciotola di insalata di pasta di zucchine
Spuntino	Una piccola porzione di chips di barbabietola e carota

Giorno 4

Pasto	Cosa mangiare
Colazione	Una piccola porzione di pancetta e due uova sode o una ciotola di avena al burro di arachidi preparata la sera prima
Pranzo	Una ciotola di spiedini di manzo o 4-5 spiedini di verdure con ½ tazza di insalata
Cena	Una ciotola di insalata di pollo bollito o una ciotola di zuppa di pomodoro arrosto e basilico
Spuntino	Un frullato di limonata alla lampone

Giorno 5

Pasto	Cosa mangiare
Colazione	Una ciotola di colazione con salmone affumicato caldo o due pancake alla banana
Pranzo	Una ciotola di manzo e broccoli allo zenzero con riso o una ciotola di insalata di cetriolo, pomodoro e tofu
Cena	Una ciotola di zuppa di piselli e prosciutto o una ciotola di zuppa di zucca
Spuntino	Una piccola porzione di crumble di frutti di bosco

Giorno 6

Pasto	Cosa mangiare
Colazione	Due muffin di avena e uova o due pancake vegani di farina di grano saraceno
Pranzo	Una ciotola di pollo swimming rama alla thai con salsa di arachidi o una ciotola di insalata di cavolo e tofu
Cena	Una ciotola di zuppa di pomodoro e polpette o zuppa di carote e peperoni rossi
Spuntino	Una piccola porzione di yogurt alla frutta senza lattosio

Giorno 7

Pasto	Cosa mangiare
Colazione	Due muffin di avena e mirtilli o una ciotola di avena preparata la sera prima con mela e cannella
Pranzo	Un wrap di pollo e verdure senza glutine o una ciotola di insalata di cavolo, zucca e melograno
Cena	Una porzione di tacos di pesce con ½ tazza di insalata o una ciotola di zuppa cremosa di lenticchie rosse
Spuntino	Una pallina di gelato senza lattosio con gocce di cioccolato

Questo è solo un esempio di piano alimentare per il SIBO e non è necessario seguirlo alla lettera. Puoi personalizzarlo in base ai suggerimenti del tuo esperto di salute e alle tue preferenze alimentari. La sezione seguente ti aiuterà a capire quali altri alimenti puoi includere (e quali evitare) nella tua dieta per il SIBO.

Elenco degli alimenti per la dieta SIBO: Alimenti da mangiare e alimenti da evitare

Il tuo medico o nutrizionista potrebbe consigliarti di ridurre temporaneamente o eliminare i FODMAP dalla tua dieta. Questi includono i seguenti tipi di carboidrati:

• Fruttosio: Presente nelle frutta, alcune verdure e nel miele
• Lattosio: Presente nel latte animale e altri prodotti lattiero-caseari
• Fruttani: Presenti nei cibi ricchi di glutine, frutta e alcune verdure
• Galattano: Presente nelle lenticchie e ceci
• Poliole: Presenti negli edulcoranti a basso contenuto calorico

Nota: Mentre i prodotti lattiero-caseari (lattosio) e la frutta (fruttosio e fruttani) sono generalmente evitati, potresti includerne alcuni nella tua dieta per la SIBO previa approvazione del tuo medico.

Puoi consultare l’elenco completo degli alimenti consentiti nella dieta per la SIBO di seguito.

Categoria	Cosa Mangiare	Cosa Evitare
Carne, Pesce e Pollame	Manzo, agnello, pollo, maiale, tacchino, pesce, crostacei, anatra e uova	Niente
Proteine di origine vegetale	Tofu, tempeh, burro di noci non zuccherato e semi e noci (una manciata)	Lenticchie e fagioli secchi come fagioli neri, pinto e rossi
Cereali	Riso bianco, quinoa e fiocchi d’avena (se digeriti)	Crusca, orzo, riso integrale, riso selvatico e qualsiasi cereale integrale
Frutta	Alcuni tipi di frutta fresca come lamponi, fragole e anguria (solo una piccola porzione). Consulta il tuo dietologo per sapere se puoi consumare frutta prima di iniziare questa dieta.	Frutta secca o candita come uvetta, datteri, fichi, mango e prugne
Vegetali	Vegetali amidacei come patate bianche e zucca (non più di ½ tazza a pasto) e vegetali non amidacei come spinaci e cavolo riccio (non più di ½ tazza a pasto)	Vegetali ricchi di fibre e zuccheri come germogli, cavolo, cavolfiore, mais, aglio, cipolle, scalogni e patate dolci
Latticini	Latte semplice, yogurt, formaggi freschi, duri e morbidi	Bevande al latte dolcificate, cacao caldo e yogurt aromatizzati
Bevande Senza Latticini	Acqua, latte vegetale, tè non zuccherato, tè dolcificato con stevia e bibite dietetiche	Bibite ad alto contenuto di zucchero come Gatorade, frullati con frutta non consentita, bevande gassate normali, tè o caffè dolcificati e latte aromatizzato
Dolci	Piccole quantità di stevia	Tutti i dolci, inclusi torte, biscotti industriali, caramelle, ciambelle, cioccolato e dessert al gelatina
Condimenti	Maionese, senape, aceto e condimenti per insalata che non contengono ingredienti non consentiti	Miele, agave, melassa, zucchero bianco, zucchero di canna, sciroppo di riso integrale, sciroppo per pancake e ketchup

Nota: Ognuno reagisce in modo diverso a diversi alimenti. Mentre alcuni di questi alimenti potrebbero essere sicuri per gli altri, potrebbe essere diverso nel tuo caso. Tieni presente le tue sensibilità alimentari e allergie prima di includerli nella tua dieta.

Queste sono tutte le scelte alimentari con cui puoi sperimentare quotidianamente per gestire la SIBO. Ma c’è di più. Dai un’occhiata nella sezione successiva a qualche ricetta rapida e deliziosa per la dieta SIBO che puoi preparare a casa.

Ricette per la Dieta SIBO

• Budino di Kiwi e Mandorle al Chia

Ingredienti

• 1 cucchiaio di semi di chia
• ¼ di tazza di latte di mandorle
• 4 cucchiai di acqua
• 1 kiwi
• 2 o 3 foglie di menta, per guarnire

Come Preparare

1. Aggiungi i semi di chia in un bicchiere o barattolo e versa il latte di mandorle e l’acqua.
2. Mescola bene e lascia da parte per 30 minuti.
3. Aggiungi il kiwi schiacciato o affettato e le foglie di menta.

• Gelato alla Vaniglia

Ingredienti

• 2 tazze di latte vegetale a scelta (non zuccherato)
• 1 baccello di vaniglia
• 2 o 3 gocce di stevia liquida

Come Preparare

1. Versa il latte in una ciotola grande.
2. Apre a metà il baccello di vaniglia e raschia i semi.
3. Aggiungi i semi al latte. Puoi anche sostituire il baccello di vaniglia con 2 o 3 gocce di estratto di vaniglia puro.
4. Aggiungi la stevia e mescola bene.
5. Versa il composto in un contenitore di latta e congela per 2 o 3 ore.
6. Trasferisci il composto congelato in un frullatore.
7. Frulla per qualche secondo per ottenere una consistenza cremosa.
8. Versalo di nuovo nel contenitore e congela nuovamente per 2 ore prima di consumarlo.

• Chips di Barbabietola, Carota e Pastinaca

Ingredienti

• 2 barbabietole grandi
• 2 carote grandi
• 2 pastinache grandi
• 3 o 4 cucchiai di olio d’oliva o di un altro olio a scelta
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di pepe

Come Preparare

1. Taglia finemente tutte le verdure e mettile in una ciotola grande.
2. Versa l’olio sopra di esse e cospargi con sale e pepe.
3. Mescola bene per combinare tutto.
4. Preriscalda il forno a 350° F (175° C).
5. Trasferisci le verdure su 2 grandi teglie coperte con carta da forno.
6. Metti nel forno per 15 minuti.
7. Togli dal forno e girare le fette.
8. Rimetti nel forno per altri 15 minuti.
9. Lascia raffreddare le chips prima di mangiarle.

• Porridge al Burro di Arachidi Preparato la Sera Prima

Ingredienti

• ½ tazza di avena senza glutine
• 1 tazza di latte di mandorle
• 1 cucchiaio di burro di arachidi
• 1 cucchiaio di semi di chia
• 2 cucchiai di yogurt senza lattosio
• 1 o 2 gocce di stevia liquida (opzionale)
• 1 o 2 frutti a scelta

Come Preparare

1. Aggiungi l’avena e i semi di chia in un barattolo di vetro.
2. Versa il latte di mandorle e mescola bene.
3. Aggiungi il burro di arachidi, lo yogurt e alcune gocce di stevia a questa miscela e mescola di nuovo.
4. Lascia riposare in frigorifero durante la notte.
5. Aggiungi i frutti a scelta al mattino e gustati tutto!

Durante la dieta per il SIBO, è necessario evitare alcune cose per gestire efficacemente i sintomi e favorire la guarigione. Dai un’occhiata alla prossima sezione per saperne di più.

Cose da non fare nella dieta per il SIBO

• Cercare di auto-diagnosticarsi o auto-trattarsi la SIBO senza la guida di un professionista.
• Trascurare le tue sensibilità alimentari. Anche se il cibo è consentito nella dieta SIBO, evita di consumarlo se sei sensibile ad esso.
• Consumare cibi trasformati, cibi spazzatura, alcol e caffeina in eccesso. Evitali in quanto possono compromettere la salute intestinale e peggiorare i sintomi.
• Saltare i pasti. Ciò può portare a un’eccessiva alimentazione e alla fine causare disagio digestivo.
• Autoprescrivere antibiotici o integratori a base di erbe. Lavora con il tuo medico per determinare se e quando tali trattamenti sono appropriati.

Sebbene la dieta sia un aspetto importante della gestione della SIBO, non fare affidamento esclusivamente su di essa. Il trattamento della SIBO prevede anche l’uso di antibiotici e altri cambiamenti dello stile di vita. Consulta il tuo medico per un piano di trattamento adeguato per una ripresa più rapida.

La dieta SIBO può aiutare a alleviare il dolore digestivo e prevenire il peggioramento della condizione. Puoi includere cibi adatti alla SIBO nella tua dieta anche dopo il completamento del trattamento per prevenire possibili ricadute. Tuttavia, evita di seguire le diete SIBO per periodi prolungati. Sono restrittive e possono causare carenze di vitamine A, B e D. I piani alimentari più comuni per la SIBO che puoi seguire includono la dieta bifasica, elementare e a basso contenuto di FODMAP. Questi mirano a ripristinare l’equilibrio dei batteri intestinali e migliorare la tua salute digestiva. Inoltre, il tuo piano di trattamento dovrebbe includere anche sani cambiamenti dello stile di vita come un’adeguata assunzione di acqua, una buona igiene del sonno e un adeguato esercizio fisico.

Domande frequenti

Puoi mangiare le patate nella dieta SIBO?

Possibilmente. Secondo le testimonianze, di solito è consentito consumare patate nella dieta SIBO in quanto non scatenano sintomi. Tuttavia, fai attenzione a come ti senti quando le consumi. Evita di assumerle se causano sintomi.

Qual è il modo più veloce per trattare la SIBO?

Non esiste un modo rapido per trattare la SIBO. Di solito i medici prescrivono antibiotici per eliminare la proliferazione batterica. Puoi combinarli con una dieta adeguata e l’esercizio fisico per gestire meglio i sintomi.

La SIBO può essere curata definitivamente?

No, non può essere curata definitivamente. Tuttavia, puoi gestire i sintomi seguendo uno stile di vita sano ed eliminando cibi zuccherati, cibi trasformati e alcolici.

La SIBO è una condizione a vita?

Anche se la SIBO è trattabile, può ripresentarsi. Pertanto, è necessario concentrarsi sulla gestione dello stile di vita a lungo termine. Le ricerche suggeriscono che circa il 45% dei pazienti può sperimentare una ricorrenza della SIBO anche dopo aver completato il trattamento con antibiotici.

Chi è più suscettibile alla SIBO?

Le persone con sindrome dell’intestino irritabile sono le più inclini a sviluppare la SIBO. La condizione può verificarsi anche a causa di disturbi della motilità intestinale, come la dismotilità intestinale e la gastroparesi, che causano spasmi lungo le pareti gastrointestinali e portano a gonfiore e stitichezza. La ricerca suggerisce anche che queste condizioni rappresentano circa l’80-90% dei casi di SIBO.

La SIBO è una malattia autoimmune?

No, la SIBO non è una malattia autoimmune. Tuttavia, alcune testimonianze suggeriscono che potrebbe essere fortemente associata alla permeabilità intestinale e alle malattie autoimmuni.

Quale tipo di medico effettua il test per la SIBO?

Un gastroenterologo, un medico specializzato nel trattamento dei disturbi digestivi, effettua il test per la SIBO e fornisce la diagnosi.

Punti chiave

• La proliferazione batterica nell’intestino tenue (SIBO) è un disturbo digestivo che causa gonfiore e disagio allo stomaco.
• La dieta SIBO può aiutare a alleviare i sintomi eliminando latte zuccherato, yogurt aromatizzato e cibi zuccherati e ricchi di fibre per un breve periodo di tempo.
• Evita di auto-diagnosticarti o auto-trattarti la SIBO con antibiotici o integratori a base di erbe per evitare di aggravare la situazione.

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6 Fonti

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1. Dieta a basso contenuto di FODMAP per il trattamento della sindrome dell’intestino irritabile https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3966170/
2. Adeguata nutrizione della dieta specifica dei carboidrati nella malattia infiammatoria intestinale pediatrica https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28825603/
3. Il ruolo delle diete elementari nel trattamento dell’elevata produzione di ileostomia e di altri disturbi gastrointestinali https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4285935/
4. Una dieta elementare di 14 giorni è altamente efficace nel normalizzare il test del respiro al lattulosio https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/14992438/
5. Dieta e sovraccrescimento batterico intestinale: ci sono prove? https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9198866/
6. Sovraccrescimento batterico nell’intestino tenue https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK546634/

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