Cosa mangiare a colazione, secondo un nutrizionista
La colazione ideale secondo un nutrizionista cosa scegliere di mangiare
La colazione è effettivamente il pasto più importante della giornata? E se la risposta a questa domanda è sì, allora milioni di persone si chiedono cosa mangiare a colazione. Molti di noi sono cresciuti iniziando la giornata con cereali, pane tostato, bagel o il solito pezzo di pancetta, ma gli esperti ora mettono in guardia contro il consumo di questi tipi di cibi zuccherati e non raffinati per prima cosa. Abbiamo indagato su cosa dovremmo invece consumare.
La colazione è il pasto più importante della giornata?
Questa è una domanda che in realtà non ha una risposta definitiva. Mentre studi hanno dimostrato che le persone che fanno colazione tendono in generale ad essere più sane e che coloro che la saltano hanno spesso una dieta di qualità peggiore e sono più propensi a soffrire di malattie croniche, come il diabete di tipo 2 e le malattie cardiovascolari, alcuni di questi risultati potrebbero essere spiegati dal fatto che chi fa colazione tende a fare scelte più salutari negli altri pasti.
Con i metodi di alimentazione a tempo limitato, come il digiuno intermittente, sempre più diffusi, cosa succede quindi riguardo alla colazione? “È una questione di fisologia e stile di vita personali”, dice la nutrizionista Rosemary Ferguson, esperta di salute funzionale. “Per alcuni, iniziare la giornata con un pasto la mattina alimenta le loro attività mattutine e stabilizza i livelli di zucchero nel sangue. Altri possono trovare che funzionano meglio senza. Non è una situazione in cui vale una taglia per tutti. Ascoltare il proprio corpo è fondamentale”.
Cosa mangiare a colazione
Se ti piace fare colazione, è importante assicurarsi di consumare i tipi giusti di cibo, perché quelli sbagliati possono metterti in difficoltà per una giornata non salutare. “Una colazione equilibrata e sana dovrebbe idealmente comprendere una combinazione di fibre, buoni grassi e proteine”, dice Ferguson. “Questi nutrienti lavorano insieme per rallentare l’assorbimento degli zuccheri nel flusso sanguigno, il che aiuta a mantenere una sensazione di sazietà e fornisce un rilascio di energia costante”.
Avoid carbohydrate-heavy options, like cereal and toast, as they cause “rapid spikes in glucose and insulin levels, leading to a roller coaster of energy highs and lows throughout the day,” Ferguson continues. Anything that contains refined sugars or simple carbohydrates should be avoided, and remember that the majority of those cereal boxes that claim to be packed with nutrients actually possess ingredients lists that tell a different story: Always read the label.
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7 Segni che il tuo zucchero nel sangue è fuori controllo—e cosa fare al riguardo
Potrebbe essere il motivo per cui ti senti irritabile.
Una buona colazione potrebbe includere omelette di verdure; yogur o kefir crudi (naturali e senza zucchero) entrambi benefici per il tuo intestino con noci, semi e frutti di bosco; oppure i classici avocado, uova e/o salmone affumicato. Potrebbe non sembrare naturale la mattina presto, ma carica di verdure e sostituisci il pane normale con tipi integrali, come il segale tedesco o il pane di segale. Segui questa dieta e eviterai fluttuazioni costanti nei livelli di zucchero nel sangue, e l’inevitabile calo di umore e energia e la fame che ne seguono.
Dovrei saltare la colazione?
Dove si inserisce l’alimentazione a tempo limitato in tutto questo? Se sei una di quelle persone che ha scoperto i benefici per la salute di ridurre la finestra di tempo quotidiana in cui mangi e attualmente salta la colazione come parte di questa pratica, potresti voler ripensarci.
“Le ricerche sui ritmi circadiani suggeriscono che una cornice di tempo limitato all’inizio della giornata – cioè quando inizi a mangiare più presto durante il giorno – può conferire migliori benefici per la salute”, dice Ferguson. “Questo si allinea con i ritmi naturali del corpo e può migliorare la salute metabolica. Tuttavia, è importante ricordare che deve adattarsi alla vita sociale e familiare di ognuno, quindi alcune persone troveranno che iniziare l’assunzione alimentare più tardi nella giornata funzioni meglio per il loro stile di vita”.
Mantenere la finestra di alimentazione tra 8 e 12 ore ti aiuterà con la sensibilità insulinica, la cognizione, l’infiammazione e la gestione del peso, inoltre dà un po’ di riposo al tuo sistema digestivo. Quindi vale la pena considerare se si adatta al tuo stile di vita e se vuoi provare a migliorare la tua salute.
Il dibattito sulla colazione: concluso
Fare colazione o non fare colazione? La risposta è: fai quello che funziona per te. Se decidi di fare colazione, allora è il pasto più importante della giornata da fare nel modo giusto. Assicurati che sia equilibrata e contenga molte fibre, grassi e proteine, e sia priva di carboidrati raffinati e zucchero, così da prepararti per una giornata sana.
Questo articolo è apparso per la prima volta su British Vogue.
