Dieta del brodo di ossa è buona per la perdita di peso?

La dieta del brodo di ossa aiuta a perdere peso?

Il brodo di ossa si trova in quasi tutte le cucine del mondo a causa dei suoi potenziali benefici per la salute. Tuttavia, la “Dieta del Brodo di Ossa” è un concetto piuttosto moderno che ha guadagnato popolarità negli ultimi anni. La dottoressa Kellyann Petrucci, medico naturopata e autrice, l’ha resa popolare attraverso il suo libro “La Dieta del Brodo di Ossa della Dottoressa Kellyann” nel 2015, in cui ha illustrato i principi della dieta, ne ha delineato i potenziali benefici per la salute e fornito linee guida per seguirla.

L’assunzione regolare di brodo di ossa viene spesso considerata un modo per favorire la perdita di peso. Ma la dieta del brodo di ossa, che combina i principi del digiuno intermittente (un modello alimentare che alterna brevi periodi di alimentazione a lunghi periodi di digiuno per ottenere benefici metabolici) e dell’alimentazione paleo, può raggiungere un obiettivo simile?

In questo articolo, discuteremo tutto ciò che devi sapere sulla dieta del brodo di ossa, inclusi i suoi possibili benefici, il suo funzionamento e un piano alimentare che potrebbe soddisfare le tue esigenze. Continua a leggere. In sintesi: Dieta del Brodo di Ossa

• Principio: L’utilizzo di brodo di ossa ricco di collagene, aminoacidi e minerali insieme a una selezione di altri alimenti integrali e non lavorati ricchi di nutrienti.
• Obiettivo: Promuovere la perdita di peso, migliorare la salute dell’intestino e delle articolazioni, ridurre l’infiammazione e fornire nutrienti essenziali per la salute generale.
• Destinatari: Individui in percorso di perdita di peso o persone con problemi digestivi come la sindrome dell’intestino permeabile (una condizione in cui cibi indigeriti e tossine “fuoriescono” nel flusso sanguigno attraverso la mucosa intestinale danneggiata e causano problemi digestivi).
• Durata: Sia a breve che a lungo termine.
• Persone che dovrebbero evitarla: Individui con determinate restrizioni alimentari, condizioni mediche specifiche come problemi ai reni, allergie o sensibilità e donne in gravidanza o in fase di allattamento.
• Controindicazioni: Può causare carenze nutrizionali e disturbi digestivi, può essere costosa per alcuni e richiedere molto tempo.

Cosa è la Dieta del Brodo di Ossa?

La dieta del brodo di ossa è un piano alimentare speciale che si concentra sull’assunzione regolare di brodo di ossa insieme al digiuno intermittente e all’alimentazione di tipo paleo. Include alimenti integrali come carni magre, pesce, pollame, uova, verdure, frutta, noci e semi. Esclude cereali, latticini, zuccheri raffinati e cibi processati per controllare l’aumento di peso e migliorare la funzione metabolica complessiva.

Il piano dietetico prevede l’assunzione di brodo di ossa combinata con il digiuno intermittente per due giorni alla settimana e pasti di tipo paleo negli altri giorni. Il brodo di ossa può essere una fonte di nutrienti essenziali come collagene e aminoacidi. Tuttavia, è necessario avvicinarsi a questa dieta con cautela e cercare la consulenza di un professionista sanitario a causa della sua natura restrittiva.

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Comprendere il funzionamento di questa dieta è il primo passo per valutarne i benefici sulla tua salute. Scopri di più nella prossima sezione.

Come Funziona la Dieta del Brodo di Ossa?

Digiuno Intermittente: I partecipanti digiunano per due giorni non consecutivi ogni settimana, in cui consumano quasi esclusivamente brodo di ossa. Questo periodo di digiuno permette al sistema digestivo di riposare. Inoltre, favorisce la perdita di grasso mettendo il corpo in deficit calorico.

Alimentazione di Tipo Paleo: I partecipanti seguono una dieta di tipo paleo nei giorni in cui non digiunano. Consumano alimenti integrali come carni magre, pesce, verdure, frutta, noci e semi, escludendo cereali, latticini, legumi, zuccheri raffinati e cibi processati. Questo approccio favorisce una migliore digestione e una salute generale.

Assunzione di Brodo di Ossa: Il brodo di ossa viene consumato durante i giorni di digiuno e facoltativamente come integratore negli altri giorni. Favorisce la salute dell’intestino, migliora l’elasticità della pelle e favorisce la funzione articolare. Si ritiene che il gelatina nel brodo di ossa possa guarire la mucosa intestinale e ridurre l’infiammazione intestinale (1). Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche per determinarne l’efficacia negli esseri umani.

Perdita di Peso: La combinazione di digiuno e un’alimentazione pulita di tipo paleo spesso porta a un deficit calorico e quindi alla perdita di peso. Inoltre, il basso contenuto calorico del brodo di ossa rende più facile mantenere questo deficit.

Detossificazione: La dieta elimina potenziali irritanti come cibi processati e latticini e potrebbe potenziare i processi naturali di detossificazione del corpo come risultato.

Molte persone hanno riportato benefici dalla dieta del brodo di ossa. Sebbene le prove scientifiche per la dieta stessa siano limitate, gli ingredienti utilizzati possono offrire alcuni benefici per coloro che seguono la dieta. Scopri di più nella prossima sezione.

Dieta del Brodo di Ossa per la Perdita di Peso

La dieta del brodo di ossa può favorire la perdita di peso grazie al suo contenuto calorico ridotto e al potenziale di promuovere sazietà. Può contribuire a ridurre l’apporto calorico complessivo quando viene inserita in una dieta equilibrata. Offre inoltre nutrienti essenziali come aminoacidi e collagene che rafforzano la mucosa intestinale e migliorano la digestione e l’assorbimento dei nutrienti. Il collagene potrebbe anche migliorare la salute delle articolazioni e della pelle e stimolare il metabolismo complessivo (2), (3).

Quando viene consumato al posto di snack ad alto contenuto calorico o come accompagnamento ai pasti, il brodo di ossa può contribuire a creare un deficit calorico che è essenziale per la perdita di peso. Tuttavia, è fondamentale considerare il brodo di ossa come parte di una dieta equilibrata e non affidarsi esclusivamente ad esso per la perdita di peso. Una gestione efficace del peso dipende da una combinazione di scelte alimentari, esercizio fisico regolare e pratiche di benessere olistico.

Nella sezione seguente, abbiamo elaborato un piano alimentare di 7 giorni che ti mostra come puoi incorporare la dieta del brodo di ossa nella tua routine.

Altri Benefici della Dieta del Brodo di Ossa

• Potrebbe Migliorare la Salute Intestinale: Il brodo di ossa è ricco di gelatina e aminoacidi che possono contribuire alla riparazione della mucosa intestinale e ridurre l’infiammazione intestinale (5). Può essere particolarmente benefico per le persone con problemi digestivi come la sindrome dell’intestino permeabile o la sindrome dell’intestino irritabile (IBS).

• Potrebbe Favorire la Salute delle Articolazioni: Il collagene del brodo di ossa può contribuire a mantenere e riparare i tessuti articolari e ridurre il dolore alle articolazioni. Studi suggeriscono che il collagene fornisce struttura e resistenza alle ossa e ai tessuti connettivi (6).

• Potrebbe Migliorare la Salute della Pelle: La ricerca suggerisce che gli integratori a base di collagene possono migliorare l’idratazione e l’elasticità della pelle e aiutare a ridurre le rughe (7). Il collagene presente nel brodo di ossa potrebbe svolgere un ruolo simile.

• Potrebbe Potenziare il Metabolismo: Quando preparato con verdure e erbe, il brodo di ossa può essere una fonte di nutrienti essenziali, come vitamine, minerali e antiossidanti. Un aumento dell’apporto di nutrienti può potenziare il tuo metabolismo (8).

Pertanto, consulta un professionista sanitario o un dietologo registrato per determinare quanto bene possa adattarsi ai tuoi obiettivi di salute.

Sebbene abbiamo visto alcuni dei benefici comuni della dieta del brodo di ossa, la sezione seguente si concentra esclusivamente su come favorisce la perdita di peso.

Il Piano Alimentare della Dieta del Brodo di Ossa di 7 Giorni

Giorno 1: Giorno di Transizione

• Colazione: Una tazza di brodo di ossa caldo e una porzione di uova strapazzate (fatte con 2 uova)
• Pranzo: Un’insalata con verdure a foglia verde, pollo alla griglia (di solito 4 oz.) e 1-2 cucchiai di condimento per insalata
• Spuntino: Un’altra tazza di brodo di ossa nel pomeriggio
• Cena: Salmone al forno (di solito 4 oz.) con asparagi arrostiti e una tazza di brodo di ossa

Giorno 2: Giorno di Transizione

• Colazione: Una tazza di yogurt greco con 1 cucchiaio di miele e ½ tazza di frutti di bosco e una tazza di brodo di ossa
• Pranzo: Una zuppa di verdure a base di brodo di ossa con l’aggiunta di fagioli o lenticchie
• Spuntino: Una manciata di frutta secca e una tazza di tè verde
• Cena: Tofu saltato in padella (di solito 4 oz.) con del bok choy e ½ tazza di riso integrale cotto e una tazza di brodo di ossa

Giorno 3: Giorno di Digiuno

• Colazione: Una tazza di tisana o caffè nero (senza cibo solido)
• Cena: Una tazza di brodo di ossa o una leggera zuppa di verdure

Puoi anche bere una tazza di brodo di ossa ogni mattina, a pranzo e la sera come spuntino.

Giorno 4: Giorno di Transizione

• Colazione: ½ tazza di fiocchi d’avena integrali (misura secca) con 1 banana media a fette e una spolverata di noci, e una tazza di brodo di ossa
• Pranzo: Tacchino (di solito 4 once) e ½ avocado in un involtino con insalata mista e una tazza di brodo di ossa
• Spuntino: 1 tazza di cetrioli a fette con 2 cucchiai di hummus
• Cena: 6-8 gamberi medi alla griglia con ½ tazza di quinoa cotta e qualche fagiolino verde cotto al vapore, e una tazza di brodo di ossa

Giorno 5: Giorno di Transizione

• Colazione: 2 uova strapazzate con ½ tazza di funghi, e una tazza di brodo di ossa
• Pranzo: 1-2 tazze di zuppa di lenticchie con contorno di insalata mista, e una tazza di brodo di ossa
• Spuntino: Un pezzo di frutta e una manciata di mandorle
• Cena: 2 cosce di pollo piccole al forno con qualche cavolo di Bruxelles arrosto, e una tazza di brodo di ossa

Giorno 6: Giorno di Digiuno

• Colazione: Una tazza di tè alle erbe o caffè nero (senza cibo solido)
• Cena: Una tazza di brodo di ossa o una leggera zuppa di verdure

Puoi anche bere una tazza di brodo di ossa ogni mattina, a pranzo e la sera come spuntino.

Giorno 7: Giorno di Transizione

• Colazione: Frullato con 1 tazza di spinaci, 1 banana media, 1 tazza di latte di mandorle e un cucchiaino di proteine in polvere, e una tazza di brodo di ossa
• Pranzo: Insalata con ½ tazza di quinoa cotta e ½ tazza di fagioli neri misti con verdure, 1-2 cucchiai di vinaigrette agli agrumi e una tazza di brodo di ossa
• Spuntino: Una manciata di frutti di bosco misti
• Cena: Salmone alla griglia (di solito 4 once) con 1 tazza di cavolo kale saltato e ½ tazza di quinoa cotta, e una tazza di brodo di ossa

Bevi abbondante acqua o tè alle erbe durante la giornata per mantenerti idratato. Puoi anche consumare brodo di ossa come bevanda calda e lenitiva tra i pasti, in base alle tue preferenze e alle tue esigenze nutrizionali.

La dieta del brodo di ossa può essere piuttosto restrittiva. Pertanto, è consigliabile seguirla per brevi periodi e tornare gradualmente a una dieta equilibrata per evitare carenze nutrizionali.

Prima di iniziare la dieta, consultare il proprio medico o dietologo per ottenere una consulenza personalizzata. Inoltre, l’efficacia di questa dieta può dipendere anche dalla quantità di brodo di ossa che si beve al giorno. Per saperne di più nella prossima sezione.

Quanta Quantità di Brodo di Ossa Dovrei Bere al Giorno?

Quanta quantità di brodo di ossa devi bere al giorno dipende dalle tue preferenze e dalle tue esigenze. Una porzione tipica è di circa 1 tazza (8 once), che tu possa sorseggiare come bevanda calda o usarla come base per zuppe e ricette. Mentre alcune persone lo incorporano nella loro routine quotidiana, altre possono consumarlo solo qualche volta a settimana. Ascolta il tuo corpo e regola l’assunzione di brodo di ossa di conseguenza.

Inizia con quantità più piccole e aumenta gradualmente l’assunzione, in base al tuo gusto, comfort digestivo e obiettivi dietetici. Il brodo di ossa dovrebbe sempre integrare una dieta equilibrata. Rimane fondamentale mantenere un’adeguata idratazione.

Ci sono molti modi creativi per incorporare il brodo di ossa nella tua dieta per la perdita di peso. Dai un’occhiata alle seguenti ricette per trovare un po’ di ispirazione.

Ricette per la Dieta del Brodo di Ossa per la Perdita di Peso

1. Zuppa di Brodo di Ossa con Pollo e Verdure

Calorie per porzione: 150-200, approssimativamente

Porzioni: 4

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Ingredienti

• 4 tazze di brodo di pollo
• 2 petti di pollo senza osso e senza pelle, tagliati a dadini
• 1 tazza di carote a dadini
• 1 tazza di sedano a dadini
• 1 tazza di zucchine a dadini
• 1 tazza di spinaci o cavolo tagliato a pezzetti
• 1 cipolla piccola, tritata
• 2 spicchi di aglio, tritati
• 1 cucchiaino di olio d’oliva
• sale e pepe q.b.
• Erbe e spezie come timo, rosmarino o foglie di alloro (opzionale)

Preparazione

1. Scalda l’olio d’oliva in una pentola grande a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e l’aglio e soffriggi finché non saranno profumati.
2. Aggiungi le carote, il sedano e le zucchine a dadini nella pentola. Cuoci per qualche minuto finché iniziano ad ammorbidirsi.
3. Versa il brodo di pollo nella pentola e porta la miscela a ebollizione. Puoi aggiungere erbe e spezie per un gusto extra.
4. Aggiungi il pollo tagliato a dadini nella pentola e cuoci a fuoco lento per circa 15-20 minuti fino a quando il pollo sarà cotto.
5. Aggiungi gli spinaci o il cavolo tagliato a pezzetti e cuoci a fuoco lento per altri 5 minuti.
6. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
7. Servi caldo.

2. Frullato per colazione con brodo di pollo

Calorie per porzione: 250-300, approssimativamente

Porzioni: 1

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di cottura: Non applicabile

Ingredienti

• 1 tazza di brodo di pollo
• ½ tazza di yogurt greco naturale
• ½ tazza di frutti misti (mirtilli, fragole, lamponi)
• 1 banana piccola
• 1 cucchiaio di miele (opzionale)
• ½ cucchiaino di cannella
• Cubetti di ghiaccio (opzionale)

Preparazione

1. Aggiungi brodo di pollo, yogurt greco, frutti misti, banana, miele (se usato) e cannella in un frullatore.
2. Frulla tutti gli ingredienti fino a ottenere una consistenza liscia e ben amalgamata.
3. Assaggia e aggiusta la dolcezza se necessario, aggiungendo più miele.
4. Versa il frullato per colazione con brodo di pollo in un bicchiere e gustalo.

3. Frullato proteico con brodo di pollo

Calorie per porzione: 210, approssimativamente

Porzioni: 1

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di cottura: Non applicabile

Ingredienti

• 1 tazza di brodo di pollo (pollo o manzo), caldo o freddo, come preferisci
• ½ banana media
• 1 cucchiaio di burro di mandorle
• ¼ cucchiaino di cannella
• 1 cucchiaio di semi di chia
• ¼ tazza di latte di mandorle (non zuccherato)

Preparazione

1. Unisci brodo di pollo, banana, burro di mandorle, cannella, semi di chia e latte di mandorle in un frullatore.
2. Frulla a velocità alta fino a ottenere una consistenza liscia.
3. Versa in un bicchiere e gustalo immediatamente.
4. Riscalda delicatamente il frullato nel frullatore per qualche minuto se preferisci berlo caldo.

4. Wok di brodo di pollo e verdure

Calorie per porzione: 200, circa

Porzioni: 2

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Ingredienti

• 2 tazze di brodo di ossa di manzo
• 1 tazza di cimette di broccoli
• 1 tazza di peperoni, affettati
• 1 tazza di piselli mangiatutto
• 1 tazza di funghi affettati
• 1 cipolla piccola, affettata sottilmente
• 2 spicchi d’aglio, tritati
• 1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio o tamari
• 1 cucchiaino di olio d’oliva
• sale e pepe q.b.
• Peperoncino in fiocchi per il piccante (opzionale)
• Semi di sesamo per guarnire (opzionale)

Come Preparare

1. Scalda l’olio d’oliva in una grande padella o wok a fuoco medio-alto.
2. Aggiungi l’aglio tritato e la cipolla affettata. Soffriggi per 1-2 minuti fino a che non diventano profumati.
3. Aggiungi le cimette di broccoli, i peperoni, i piselli mangiatutto e i funghi affettati nella padella. Soffriggi per circa 5-7 minuti, finché le verdure non siano tenere ma ancora croccanti.
4. Versa il brodo di ossa di manzo e la salsa di soia (o tamari, una salsa di soia giapponese senza glutine che ha un sapore più ricco della salsa di soia normale ed è spesso usata come condimento). Puoi aggiungere peperoncino in fiocchi per dare un po’ di piccante. Mescola e cuoci per altri 3-5 minuti.
5. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
6. Continua a cuocere per qualche minuto in più se il brodo ha bisogno di ridursi e addensarsi leggermente.
7. Dividi il soffritto in due ciotole da portata.
8. Guarnisci con i semi di sesamo se desideri.

Queste ricette offrono un modo semplice per includere il brodo di ossa nella tua routine. Ma puoi consumarle in qualsiasi momento della giornata? O c’è un momento specifico per assumere il brodo di ossa per massimizzarne i benefici?

Miglior Momento Per Bere Brodo di Ossa Per Dimagrire

Il miglior momento per bere brodo di ossa per dimagrire dipende principalmente dalle tue preferenze personali e dalla tua routine quotidiana. La raccomandazione generale è di berlo al mattino a stomaco vuoto o prima di andare a letto.

Mentre consumare brodo di ossa al mattino induce sazietà e può ridurre l’apporto calorico durante il giorno, berlo prima di dormire aiuta a controllare la voglia di snack notturni.

Alcune persone traggono vantaggio anche dal consumare una tazza di brodo di ossa come spuntino caldo e a basso contenuto calorico tra i pasti. Questo aiuta a ridurre l’appetito.

Come Si Differenzia il Brodo di Ossa dal Brodo o dal Brodo Normale?

Il brodo di ossa, il brodo normale e il brodo sono preparazioni culinarie distinte. Il brodo di ossa è un liquido ricco e gelatinoso dal sapore intenso ottenuto facendo sobbollire ossa di manzo, pollo, maiale o pesce con verdure, erbe e spezie per 12-24 ore o più.

Il brodo normale viene fatto sobbollire carne (a volte con verdure, erbe e spezie) per 1-2 ore per ottenere un liquido più leggero e trasparente, che viene poi condito e utilizzato per preparare zuppe, sughi e salse.

D’altra parte, il brodo è una base meno condita e neutra preparata per una vasta gamma di ricette mescolando ossa, carne e verdure e facendole sobbollire con erbe aromatiche e spezie per 3-4 ore o più.

Le principali differenze risiedono negli ingredienti, nel tempo di preparazione e nella profondità di sapore e consistenza che apportano ai piatti. Mentre il brodo di ossa è conosciuto per i suoi benefici per la salute e la sua consistenza gelatinosa, il brodo normale e il brodo sono principalmente utilizzati per insaporire zuppe e salse.

La dieta del brodo di ossa fonde antiche tradizioni culinarie con pratiche nutrizionali contemporanee per creare un approccio semplice e olistico all’alimentazione sana. Con numerosi promettenti benefici, questa dieta fornisce nutrienti essenziali come il collagene, che promuove la salute dell’intestino e delle articolazioni. Sebbene non sia una soluzione universale, l’incorporazione del brodo di ossa nella tua dieta quotidiana può essere un passo gustoso e nutriente verso uno stile di vita più sano. Tuttavia, è fondamentale affrontare la dieta con equilibrio e moderazione. Come con tutti i cambiamenti alimentari, consultare un esperto nutrizionista può aiutarti a ottenere una guida personalizzata in base alle tue preferenze alimentari e alle esigenze della tua salute.

Domande frequenti

Qual è il miglior brodo di ossa per la perdita di peso?

Diversi tipi di brodo di ossa possono aiutare nella perdita di peso. Molte marche commerciali offrono brodi di ossa preconfezionati in forma liquida o in polvere, realizzati con ossa animali diverse e varie spezie o additivi. Tuttavia, il brodo di ossa fatto in casa offre la maggiore flessibilità e controllo sugli ingredienti e sul sapore. Per la perdita di peso, considera l’utilizzo di brodo di ossa fatto con carni magre o pollame in quanto hanno un contenuto di grassi più basso.

Avrò fame durante la dieta del brodo di ossa?

Potresti inizialmente sentire fame, soprattutto durante i giorni di digiuno. Ma questa sensazione dovrebbe diminuire una volta che ti abitui al digiuno intermittente e al brodo di ossa. Mantieniti idratato e segui una dieta bilanciata nei giorni in cui non digiuni e presta attenzione ai segnali del tuo corpo. Consulta un professionista sanitario se la fame persiste o compaiono sintomi.

Ci sono effetti collaterali nel consumare brodo di ossa?

Sebbene l’assunzione moderata di brodo di ossa sia sicura, bisogna fare attenzione. È ricco di sodio e potrebbe non essere adatto a chi ha l’ipertensione o segue una dieta a basso contenuto di sodio. Un brodo eccessivamente grasso può causare problemi digestivi. Alcune persone potrebbero anche sperimentare mal di testa o indigestione. Inoltre, chi soffre di gotta o problemi ai reni deve fare attenzione alle purine presenti nel brodo di ossa.

Il brodo di ossa ha un buon sapore?

Questo dipende dalla persona. Il sapore del brodo di ossa può essere ricco e saporito, soprattutto con l’aggiunta di erbe e spezie. Il tipo di ossa utilizzate, il tempo di cottura e altri ingredienti aggiunti influenzano profondamente il sapore. Se sei nuovo al brodo di ossa, prova diverse ricette o marche per trovare quello che ti piace.

Punti chiave

• La dieta del brodo di ossa enfatizza il consumo di brodo di ossa ricco di collagene, aminoacidi e minerali per sostenere la salute della pelle, la funzione delle articolazioni e l’integrità dell’intestino.
• La dieta prevede il digiuno intermittente e pasti basati sulla dieta paleo per una gestione efficace del peso e una detossificazione interna.
• I potenziali benefici di questa dieta includono una migliore digestione, una riduzione dell’infiammazione e la perdita di peso.
• Le persone con determinate restrizioni alimentari, allergie o condizioni mediche devono consultare un professionista sanitario prima di adottare questa dieta.

Il seguente video spiega come il brodo di ossa ricco di collagene aiuta a trattare problemi digestivi migliorando l’integrità dell’intestino quando consumato come parte di una dieta equilibrata. Guarda la ricetta del brodo di ossa curativo per l’intestino nel video qui sotto.

Fonti

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2. Assunzione orale di peptidi di collagene a basso peso molecolare migliora l’idratazione, l’elasticità e le rughe della pelle umana: uno studio randomizzato, in doppio cieco, controllato con placebo Nutrients, MDPI https://www.mdpi.com/2072-6643/10/7/826
3. Una revisione sugli effetti del trattamento al collagene negli studi clinici Polymers, MDPI https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8620403/
4. Proprietà fisico-chimiche e biologiche della gelatina estratta dalla lumaca marina Rapana venosa Marine Drugs https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6835507/
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7. Un integratore di collagene migliora l’idratazione, l’elasticità, la ruvidità e la densità della pelle: risultati di uno studio randomizzato, controllato con placebo e in doppio cieco Nutrients, MDPI https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6835901/
8. Importanza dei nutrienti e del metabolismo dei nutrienti per la salute umana Yale Journal of Biology and Medicine https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6020734/

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