Carb Cycling per la perdita di peso come funziona, piano alimentare e ricette

Come funziona il Carb Cycling per la perdita di peso programma alimentare e ricette

Mangiare, o non mangiare, questo è il dilemma con i carboidrati – un nutriente di cui siamo colpevoli di mangiare troppo. La maggior parte di noi ama odiare i carboidrati. Ma c’è un modo intelligente per gestire il loro consumo. Si chiama ciclismo dei carboidrati. Questa efficace strategia dietetica ti permette di sfruttare il potere dei carboidrati per migliorare il tuo metabolismo, aumentare i livelli di energia e promuovere il fitness generale. Il ciclismo dei carboidrati è popolare tra gli atleti e i bodybuilder. Tuttavia, ora gli appassionati di fitness lo seguono per raggiungere specifici obiettivi di fitness, che si tratti di perdere grasso corporeo o costruire muscoli. Ma cos’è esattamente il ciclismo dei carboidrati? È permesso includere carboidrati in questa dieta? Non preoccuparti! Questo articolo ti guiderà attraverso i dettagli della dieta del ciclismo dei carboidrati, la sua funzione, i benefici, un piano pasto di esempio e una deliziosa serie di ricette da provare. Continua a leggere per saperne di più.

• Principio: Alterna l’assunzione di carboidrati alta e bassa in base alle tue esigenze e obiettivi di fitness su base quotidiana, settimanale o mensile.
• Scopo: Perdere grasso corporeo, costruire muscoli e migliorare il metabolismo del corpo e i livelli di energia.
• A chi è rivolto: Atleti, bodybuilder e coloro che vogliono aumentare i muscoli, migliorare i livelli di fitness e perdere peso.
• Durata: A breve termine.
• Chi dovrebbe evitare: Individui che sono in gravidanza, allattamento, hanno disturbi alimentari o sono sottopeso.
• Svantaggi: Può causare gonfiore, reflusso acido e vomito durante i primi giorni della dieta.

Cos’è il ciclismo dei carboidrati?

Il ciclismo dei carboidrati è un approccio alimentare in cui si mangiano cibi sani ricchi di carboidrati in alcuni giorni, per poi passare a cibi a basso contenuto di carboidrati negli altri giorni, in base alla propria salute e ai propri obiettivi di fitness. Questa strategia si basa sul concetto che variare il consumo di carboidrati può aiutare ottimizzare il metabolismo e i livelli di energia del corpo.

Puoi alternare questi giorni a basso e alto contenuto di carboidrati su base quotidiana, settimanale o mensile, in base ai tuoi obiettivi individuali. Ad esempio, se il tuo obiettivo è perdere grasso corporeo o peso, aumenta il numero di giorni a basso contenuto di carboidrati rispetto ai giorni ad alto contenuto di carboidrati nella tua alimentazione. Se vuoi aumentare i muscoli, cerca di avere più giorni ad alto contenuto di carboidrati rispetto ai giorni a basso contenuto di carboidrati nella tua routine.

Fai un giorno ad alto contenuto di carboidrati quando hai pianificato di fare esercizio intenso e hai bisogno di più carburante. Allo stesso modo, mangia meno carboidrati nei giorni in cui sei meno attivo. Una tipica dieta settimanale di ciclismo dei carboidrati può includere due giorni ad alto contenuto di carboidrati, due giorni con moderato contenuto di carboidrati e tre giorni a basso contenuto di carboidrati. Tuttavia, può variare in base ai tuoi obiettivi di fitness e ai livelli di allenamento.

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Avrai una migliore idea una volta che comprenderai come funziona l’intera dieta. Continua a leggere per saperne di più.

Come funziona il ciclismo dei carboidrati?

Il consumo di carboidrati aumenta la produzione di insulina nel tuo corpo, che trasferisce più glucosio nelle cellule. Il glucosio viene convertito in energia, conservato per dopo o trasformato in grasso. Quindi, seguire una dieta a basso contenuto di carboidrati può aumentare il consumo metabolico. Significa che il tuo corpo brucia grasso immagazzinato e energia in eccesso (1), (2).

Quando consumi una dieta ad alto contenuto di carboidrati, fornisci al tuo corpo abbastanza energia e glucosio per svolgere esercizi e per recuperare. Può aiutare il tuo corpo a rifornirsi di glicogeno muscolare, una forma di carboidrato complesso e un deposito di glucosio (energia) negli animali e negli esseri umani, specialmente nel fegato e nei muscoli (3, 4).

Modificando costantemente il consumo di carboidrati è possibile migliorare la sensibilità insulinica, il che significa che il tuo corpo diventerà più efficiente nell’utilizzare i carboidrati per l’energia anziché immagazzinarli come grasso.

Tuttavia, è importante regolare l’assunzione di carboidrati in base ai tuoi obiettivi e alle tue esigenze alimentari. I fattori che possono influenzare l’assunzione di carboidrati includono:

• Composizione corporea: I tuoi requisiti di carboidrati dipendono dalla composizione corporea. Se il tuo obiettivo è la perdita di peso, dovresti cercare di consumare meno carboidrati rispetto a quando stai cercando di aumentare la massa muscolare.
• Giorni di allenamento e di riposo: Il tuo livello di attività può anche influenzare l’assunzione di carboidrati. Potresti aver bisogno di più carboidrati se conduci uno stile di vita attivo rispetto a qualcuno con uno stile di vita sedentario.
• Condizioni di salute: Le condizioni di salute, come il diabete e altre sindromi metaboliche, possono influenzare anche l’assunzione di carboidrati.
• Intensità dell’allenamento: L’intensità dei tuoi allenamenti può influenzare la quantità di carboidrati che devi consumare. Se fai molti allenamenti di resistenza, potresti aver bisogno di più carboidrati per aiutare il tuo corpo a recuperare.
• Quantità di grasso corporeo: Se hai un eccesso di grasso corporeo, potresti avere bisogno di meno carboidrati per raggiungere i tuoi obiettivi. Più una persona è magra, più carboidrati necessita.

Dopo aver esplorato il funzionamento della dieta a cicli di carboidrati, passiamo ai numerosi vantaggi che offre. Continua a leggere per saperne di più.

Vantaggi del ciclismo dei carboidrati

1. Può favorire la crescita muscolare e le prestazioni sportive

Mangiare molti carboidrati sani fornisce al tuo corpo l’energia e il glucosio necessari per le prestazioni sportive e il recupero. Ciò può aiutare i tuoi muscoli a ripristinare i loro livelli di glicogeno, potenziando potenzialmente le tue prestazioni e riducendo i danni muscolari (4). Inoltre, uno studio su bodybuilder competitivi che utilizzano ripristini di carboidrati (periodi in cui consumano più carboidrati) ha scoperto che può migliorare la perdita di grasso. I giorni di ripristino dei carboidrati possono aumentare le riserve di glicogeno, migliorare le prestazioni dell’allenamento e aiutarti a recuperare mentalmente dagli allenamenti (6).

2. Può favorire la perdita di peso

La dieta a basso contenuto di carboidrati ti aiuta a perdere grasso permettendo al tuo corpo di utilizzare il grasso accumulato come fonte di energia (2). Tuttavia, non ci sono abbastanza ricerche per dimostrare come la combinazione di diete a basso e alto contenuto di carboidrati aiuti nella perdita di peso. Ma le prove aneddotiche suggeriscono che l’implementazione del ciclismo dei carboidrati insieme a un deficit calorico può aiutarti a perdere peso.

3. Può migliorare la sensibilità all’insulina

Una dieta contenente carboidrati moderati può aumentare la secrezione di insulina e l’assorbimento del glucosio, migliorando così la sensibilità all’insulina (7). Al contrario, una dieta ricca di carboidrati può provocare picchi più elevati dei livelli di zucchero nel sangue. Pertanto, avere più giorni a basso contenuto di carboidrati e consumare cibi ad alto contenuto di carboidrati solo nei giorni di allenamento può aiutare a migliorare la sensibilità all’insulina.

4. Può migliorare i livelli di colesterolo

Una dieta moderatamente ricca di carboidrati e povera di grassi può aiutare a migliorare le concentrazioni plasmatiche di colesterolo. Secondo uno studio, una dieta povera di grassi seguita per tre settimane seguita da una dieta ad alto contenuto di carboidrati può abbassare i livelli totali e di LDL colesterolo. I ricercatori hanno anche scoperto che migliora la tolleranza al glucosio (8). Pertanto, consumare una dieta ad alto contenuto di carboidrati tra i giorni a basso contenuto di carboidrati può aiutare a gestire i livelli di colesterolo. Tuttavia, il meccanismo è ancora poco chiaro e richiede ulteriori ricerche.

Ricorda che il ciclismo dei carboidrati non è la stessa cosa di una dieta a basso contenuto di carboidrati e richiede una pianificazione accurata. Quindi, lavora sempre con un dietologo registrato per pianificare la tua assunzione di carboidrati e i pasti. Nella prossima sezione ti darà un’idea su come programmare la tua assunzione di carboidrati, i cibi da mangiare e la pianificazione dei pasti.

Piano pasti per il ciclismo dei carboidrati

Piano di ciclismo dei carboidrati di 7 giorni

Il piano di ciclismo dei carboidrati ha molte varianti, tra cui le variazioni giornaliere, settimanali o mensili tra l’assunzione di carboidrati alta e bassa. Ecco un piano di esempio che indica i giorni ad alto contenuto di carboidrati, moderato contenuto di carboidrati e basso contenuto di carboidrati:

GIORNI	TIPO DI ESERCIZIO	ASSUNZIONE DI CARBOIDRATI	ASSUNZIONE DI GRASSI	QUANTITÀ DI CARBOIDRATI (g)
Lunedì	Allenamento con i pesi	Alta	Bassa	200
Martedì	Esercizio aerobico	Media	Media	100
Mercoledì	Giorno di riposo	Bassa	Alta	30
Giovedì	Allenamento con i pesi	Alta	Bassa	200
Venerdì	Allenamento con i pesi	Alta	Bassa	200
Sabato	Giorno di riposo	Bassa	Alta	30
Domenica	Giorno di riposo	Bassa	Alta	30

Mentre sei a dieta, è importante sapere quali alimenti dovresti consumare e evitare. Ecco una lista di alimenti sani ad alto contenuto di carboidrati e basso contenuto di carboidrati che puoi aggiungere al tuo piano alimentare, insieme a qualche scelta da evitare.

Alimenti Ad Alto Contenuto Di Carboidrati E Basso Contenuto Di Carboidrati Da Consumare Per Il Carb Cycling

Alimenti Ad Alto Contenuto Di Carboidrati (porzioni al giorno)

Alimenti A Basso Contenuto Di Carboidrati (porzioni al giorno)

Patate dolci (150-180 g) Quinoa (200-400 g) Riso integrale (200-600 g) Farro (170 g) Pane integrale (1-3 fette) Frutta come banane (2), arance (1-2 al giorno), mele (2), ciliegie (15-20), melone (1 tazza), mango (330 g), cachi (1), pere (2-3), ananas (1 tazza) e uva (2 tazze) Cosce di pollo senza pelle e senza ossa (80 g) e ali di pollo (6) Uova (1-3) Pesce (115 g) Tacchino (225 g senza pelle) Ceci e lenticchie (240 g ciascuno) Prodotti di soia (non più di 50 g)

Verdure a foglia (400-600 g) Peperoni (170 g) Avocado (1) Melanzane (1-2) Pomodori (1-2) Broccoli (300-450 g) Cavolfiore (1 tazza) Olio d’oliva (1-2 cucchiai) Fagioli (240 g) Noci (30 g) Semi (15 g) Mirtilli (1 tazza) Pesce grasso come salmone, tonno, sgombro, acciughe e sardine (85-140 g a settimana) Petto di pollo (100 g)

Puoi includere questi alimenti nella preparazione dei tuoi piani alimentari settimanali. Inoltre, limita o evita il consumo di cereali raffinati, zuccheri aggiunti e cibi altamente processati durante i giorni ad alto e basso contenuto di carboidrati. Evita di consumare frutta zuccherina e verdure amidacee durante i giorni a basso contenuto di carboidrati. Inoltre, evita bevande zuccherate come bibite gassate e alcolici e preferisci acqua, acqua aromatizzata, frullati salutari e tè nero o caffè non zuccherato.

Mentre cucini il cibo, adotta metodi di cottura come bollitura, cottura al forno, cottura a vapore, grigliatura o affumicatura. Ciò contribuisce anche a ridurre il valore calorico degli alimenti.

Se desideri seguire il carb cycling per ridurre il grasso corporeo e perdere peso, ecco un esempio di piano alimentare a cicli di carboidrati a cui puoi fare riferimento.

Carb Cycling Per La Perdita Di Peso

Giorno 1: Alto Contenuto Di Carboidrati	Colazione: 3 uova grandi, due fette di pane integrale e un pompelmo grande. Pranzo: 10 cracker integrali ad alto contenuto di fibre con maionese, una mela media e 170 g di tonno in scatola. Spuntino: 170 g di formaggio cottage con 1 pesca grande. Cena: 225 g di petto di pollo alla griglia con 200 g di riso integrale cotto e 300 g di broccoli al vapore.
Giorno 2: Alto Contenuto Di Carboidrati	Colazione: 1 tazza grande di frullato di burro di arachidi e banana. Pranzo: Un wrap di grano integrale da 7 pollici con quattro fette di tacchino affumicato e una fetta di formaggio. Spuntino: 1/2 tazza di hummus con 28 g di chips di pita e una tazza di uva. Cena: 140 g di pesce al forno con una patata al forno di dimensioni medie e una tazza di verdure miste al vapore.
Giorno 3: Basso Contenuto Di Carboidrati	Colazione: 3 uova grandi con due fette di pomodoro e 1/4 avocado. Pranzo: 1 insalata greca con pollo alla griglia. Spuntino: 1 bicchiere di frullato di banana e proteine del siero del latte (mescolato in acqua). Cena: 225 g di salmone al forno, 1 patata dolce al forno di dimensioni medie e 200 g di fagiolini.
Giorno 4: Alto Contenuto Di Carboidrati	Colazione: 1 cialda di formaggio cottage con 1 cucchiaio di sciroppo d’acero, 1/4 di tazza di mirtilli e 1 porzione di polvere proteica mescolata nel caffè. Pranzo: 2 tazze di zuppa di lenticchie con 1-2 fette di pane integrale. Spuntino: 2 uova sode con una tazza di carote a fette. Cena: 1 hamburger magro di carne rossa con lattuga, pomodoro, cipolla e una pannocchia di mais di dimensioni medie.
Giorno 5: Alto Contenuto Di Carboidrati	Colazione: 2 uova strapazzate con 1/2 tazza di fiocchi d’avena secchi cotti in acqua e 1/4 di tazza di uvetta senza semi con una spruzzata di cannella. Pranzo: 1 pita di pollo alla griglia con 2 cucchiai di condimento alla Caesar. Spuntino: 2 cucchiai di burro di mandorle con una mela di medie dimensioni. Cena: 170 g di petto di pollo alla griglia con salsa marinara e una tazza di broccoli cotti al vapore o alla griglia.
Giorno 6: Basso Contenuto Di Carboidrati	Colazione: 1 sandwich all’uovo. Pranzo: 85 g di pollo alla griglia con insalata mista e bacche. Spuntino: 1 porzione di polvere proteica del siero del latte mescolata con una tazza di latte scremato. Cena: 1 porzione di polpettone di tacchino a basso contenuto di carboidrati.
Giorno 7: Basso Contenuto Di Carboidrati	Colazione: 1 bicchiere di frullato di frutta. Pranzo: 1 wrap di roast beef deli. Spuntino: 1 tazza di yogurt greco naturale con frutta di stagione e 3 cucchiai di latte di cocco. Cena: 225 g di merluzzo al forno con 2 porzioni di cavolfiore schiacciato.

Puoi ripetere questo esempio di piano alimentare per carb cycling e seguirlo per qualche settimana in più. Tuttavia, ricorda che questo piano di esempio è solo a titolo di riferimento. Devi consultare un dietologo registrato per un piano alimentare personalizzato in base alle tue esigenze nutrizionali e ai tuoi obiettivi di fitness.

Puoi anche sperimentare le ricette in base alle tue preferenze. Continua a leggere per conoscere alcune ricette che puoi provare nei tuoi giorni ad alto e basso contenuto di carboidrati.

Idee Facili per Ricette Carb Cycling

1. Insalata Greca con Pollo alla Griglia

Ingredienti

• 1/3 di tazza di olio extravergine d’oliva
• 2 grandi petti di pollo senza pelle e senza ossa di circa 680 grammi
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
• 2 cucchiai di succo di limone fresco
• 1/2 cucchiaino di origano secco
• 8 tazze di lattuga romana tagliata a pezzi
• 1 tazza di cetriolo affettato
• 1/2 tazza di olive kalamata denocciolate
• 1/4 di tazza di cipolla rossa affettata sottilmente
• 8 once di formaggio feta

Preparazione

1. Riscalda una griglia a fuoco medio.
2. Spennella leggermente le griglie con olio.
3. Taglia il pollo a pezzi di circa 2,5 cm.
4. Condisci con sale e pepe.
5. Metti i pezzi di pollo su quattro spiedini metallici da 30 cm.
6. Griglia il pollo per circa 4-6 minuti.
7. Mescola olio d’oliva, succo di limone e origano in una ciotola grande.
8. Condisci con sale e pepe.
9. Aggiungi alla ciotola la lattuga, il cetriolo, le olive e la cipolla rossa.
10. Mescola finché il condimento avvolge tutto bene.
11. Aggiungi dei pezzi di formaggio feta e gli spiedini di pollo sopra l’insalata.
12. Servi caldo!

2. Zuppa di Lenticchie

Ingredienti

• 1/4 di tazza di olio d’oliva
• 1 cipolla tritata
• 2 carote, tagliate a dadini
• 2 gambi di sedano, tritati
• 2 spicchi di aglio tritati
• 1 foglia d’alloro
• 1 cucchiaino di origano secco
• 1 cucchiaino di basilico secco
• 2 tazze di lenticchie secche
• 8 tazze di acqua
• 5 once di pomodori schiacciati
• 1/2 tazza di spinaci affettati sottilmente
• 2 cucchiai di aceto
• Sale, a piacere
• Pepe nero macinato, a piacere

Preparazione

1. Scalda l’olio in una grande pentola per zuppa a fuoco medio.
2. Aggiungi cipolla, carote e sedano nella pentola.
3. Frulla per 3-5 minuti fino a quando le cipolle saranno tenere.
4. Aggiungi aglio, alloro, origano e basilico. Cuoci per 2 minuti.
5. Aggiungi lenticchie, acqua e pomodori.
6. Porta ad ebollizione.
7. Riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per un’ora fino a quando le lenticchie sono tenere.
8. Aggiungi gli spinaci e lascia cuocere per altri 1-2 minuti.
9. Aggiungi aceto e condisci con sale e pepe.
10. Servi caldo!

3. Frullato al Burro di Arachidi e Banana

Ingredienti

• 2 banane ridotte a pezzi
• 2 tazze di latte
• ½ tazza di burro di arachidi
• 2 cucchiai di miele
• 2 tazze di cubetti di ghiaccio

Preparazione

1. Metti banane, latte, burro di arachidi, miele e cubetti di ghiaccio in un frullatore.
2. Frullali per circa 30 secondi fino ad ottenere una consistenza omogenea.
3. Se lo smoothie è troppo denso, aggiungi più latte per regolare la consistenza.
4. Servi e gustati!

Queste ricette ti aiuteranno a goderti questa dieta. Tuttavia, devi fare attenzione nel seguirla poiché potrebbe avere alcuni effetti collaterali. Continua a leggere per scoprire i rischi associati al ciclismo dei carboidrati.

Rischi del Ciclismo dei Carboidrati

I rischi associati al ciclismo dei carboidrati sono principalmente legati alla riduzione dell’assunzione di carboidrati. Potresti sperimentare i seguenti effetti collaterali quando riduci l’assunzione di carboidrati:

• La dieta povera di carboidrati potrebbe causare vomito, grave stitichezza, reflusso acido e diarrea (9). Anche se questi sintomi potrebbero non durare a lungo, potresti sperimentarli durante i primi giorni della dieta.
• Limitare l’assunzione di cibi ad alto contenuto di carboidrati potrebbe influenzare anche l’assunzione di micronutrienti, vitamine e minerali, provocando carenze nutritive. Pertanto, potrebbe non essere l’ideale per tutti seguire questa dieta, specialmente le donne in gravidanza o in allattamento, coloro che hanno disturbi alimentari o sono sottopeso.
• La dieta potrebbe anche influenzare le persone che assumono determinati farmaci o che hanno specifiche condizioni di salute.

Inoltre, un’elevata assunzione di carboidrati costituita da cibi zuccherati o ricchi di amido potrebbe portare ad un eccessivo aumento di peso e aumentare il rischio di malattie cardiovascolari.

È meglio consultare il tuo medico e un dietista registrato prima di iniziare questa dieta per evitare qualsiasi rischio.

La dieta del ciclismo dei carboidrati è un approccio dinamico per raggiungere obiettivi di salute, perdita di peso e fitness. Alternare tra giorni ad alto e basso contenuto di carboidrati ti aiuta a perdere peso e aumentare la massa muscolare. Può anche aiutare a migliorare la sensibilità all’insulina e gestire i livelli di colesterolo per promuovere la salute complessiva. Tuttavia, è importante adattare il piano a fattori come la composizione corporea e il livello di attività per ottenere i migliori risultati. Questa dieta non è adatta a tutti e può causare effetti collaterali, come stitichezza e carenze nutritive. Ecco perché è importante lavorare con un medico e un dietista registrato per un approccio equilibrato e di successo alla salute e al fitness.

Domande Frequenti

Il ciclismo dei carboidrati è considerato salutare?

In generale, è considerata una dieta salutare, poiché aiuta a migliorare la tolleranza al glucosio e può sostenere la perdita di peso. Tuttavia, la sostenibilità a lungo termine della dieta non è chiara. Pertanto, è meglio seguirlo per un breve periodo.

Qual è la differenza tra il ciclismo dei carboidrati e la dieta chetogenica?

Il ciclismo dei carboidrati prevede di alternare tra l’assunzione elevata e bassa di carboidrati per raggiungere specifici obiettivi di fitness. D’altra parte, la dieta chetogenica elimina l’assunzione di carboidrati per un periodo più lungo ed è mirata a raggiungere e mantenere la chetosi per scopi come la perdita di peso.

Come si fa il ciclismo dei carboidrati per principianti?

Se sei un principiante, segui un piano in cui consumi cibi poveri di carboidrati, che ammontano a 100-125 g al giorno, per tre giorni. Quindi, trascorri due giorni consumando una grande quantità di carboidrati (circa 175-275 g al giorno) nei giorni in cui sei più attivo. Questo potrebbe aiutarti ad adattarti al piano alimentare.

Punti chiave

• Il ciclismo dei carboidrati prevede di alternare tra giorni ad alto e basso contenuto di carboidrati per ottimizzare il metabolismo e i livelli energetici.
• Aiuta ad aumentare la massa muscolare, supporta la perdita di peso, migliora la sensibilità all’insulina e può aiutare a gestire i livelli di colesterolo.
• Coloro che mirano alla perdita di peso potrebbero avere più giorni a basso contenuto di carboidrati, mentre le persone focalizzate sulla costruzione muscolare potrebbero includere più giorni ad alto contenuto di carboidrati.
• Considera sempre fattori come composizione corporea, livello di attività, condizioni di salute, tipo di allenamento e percentuale di grasso corporeo prima di iniziare la dieta del ciclismo dei carboidrati.

Se stai cercando una strategia dietetica efficace per migliorare il tuo livello di fitness, sei nel posto giusto. Dai un’occhiata a questo video informativo e ottieni preziosi consigli sulla dieta del ciclismo dei carboidrati.

Fonti

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1. Dieta a basso contenuto di carboidrati https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK537084/
2. Ripensare i grassi come carburante per l’esercizio di resistenza https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25275931/
3. Pratica del carboidrato loading nei culturisti: Effetti sulla spessore muscolare, punteggi foto silhouette, stati d’animo e sintomi gastrointestinali https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6873117/
4. L’effetto di un’assunzione moderatamente bassa e alta di carboidrati sulle prestazioni crossfit https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5065325/
5. Carboidrati alimentari e azione dell’insulina negli esseri umani https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10889799/
6. I culturisti utilizzano strategie nutrizionali basate su evidenze per manipolare la forma fisica? https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5969027/
7. Impatto di diverse fonti proteiche sulle risposte glicemiche e insulinemiche https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22470009/
8. Effetti di diete isoenergetiche ad alto contenuto di carboidrati rispetto a diete ad alto contenuto di grassi sulla sintesi del colesterolo umano e sull’espressione di importanti geni regolatori del metabolismo del colesterolo https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0002916523066005?via%3Dihub
9. La dieta a basso contenuto di carboidrati: Efficienza metabolica a breve termine rispetto a limitazioni a lungo termine https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8066770/

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